对食品冻结过程中出现的浓缩效应描述有误的是_。A:会使非结冰相的pH、离子强度等发生显著变化。 B:形成低共熔混合物。 C:溶液中可能有氧和二氧化碳逸出。 D:降低了反应速率。答案: 降低了反应速率。

点击这里，查看本门网课答案

对食品冻结过程中出现的浓缩效应描述有误的是_。A:会使非结冰相的pH、离子强度等发生显著变化。 B:形成低共熔混合物。 C:溶液中可能有氧和二氧化碳逸出。 D:降低了反应速率。 答案: 降低了反应速率。